何故ハチミツは腐らない？
蜂蜜の賞味期限は無いと言えます。
白く固まっていることがあります。
腐ったわけではなく結晶化しているだけです。
湯煎すれば元に戻ります。
ある本によれば、エジプトのピラミッドから三千年前のハチミツを発見し、全く変質していなかったという記録が有ります。
ハチミツには強力な防腐作用が有るので何年経っても腐りません。
理由は高濃度の糖分と、殺菌消毒作用を持つグルコン酸にあります。
ハチミツは蜜蜂の作った発酵食品でもあります。
法律的に販売する時は賞味期限を明記してあります。
疲労に役立つハチミツ！？
ハチミツと言えば、主成分はぶどう糖と果糖です。
砂糖や炭水化物と違い、体内に入ると短時間で吸収されます。
体への負担も少なく、直ぐに栄養分となります。
体の弱っている時に食べると良いです。
運動後の疲労には非常に効率良く栄養が吸収できます。
また、ハチミツには整腸作用があるとされます。
慢性的な便秘や下痢などにも役立つそうです。
豊富に含まれるミネラル類は血圧に良いとされます。
特にカリウムは自然の降圧薬と言われています。
それは利尿作用があり、余計な塩分を排出する事からです。
甘いだけじゃないハチミツって凄いですね。
ハチミツの栄養素
ハチミツには、ぶどう糖、果糖、ビタミン類、ミネラル類、アミノ酸、有機酸、酵素。
様々な栄養素が豊富に含まれています。
細かく挙げてみましょう。
【ビタミン類】
ビタミンＢ１ ビタミンＢ２ ビタミンＢ６
葉酸 ニコチン酸 パントテン酸
ビタミンＣ ビタミンＫ ビオチン……など
【ミネラル類】
カリウム ナトリウム カルシウム
マグネシウム リン 亜鉛
鉄 銅 マンガン……など
ハチミツのカロリーは砂糖より２５％程少なめです。
天然のハチミツには、ビタミンＢ1、Ｂ2、Ｂ6、葉酸、ビタミンＣ。
様々なビタミン類が豊富に含まれています。
ニコチン酸、パテトテン酸、ピオチン、ビタミンＫ、コリンなどのビタミン郡もあります。
ハチミツはビタミンの宝庫と言えます。
ビタミンといえば一般的に身体の調子を整える役割を果たしています。
「ビタミンならなんでも良い」なんて思っていませんか？
実はビタミンにも「活性型」と「不活性型」があるのをご存じですか？
ビタミンは肝臓で活性化されて初めて身体の役に立ちます。
肝臓にビタミンが多いのはその為です。
そして最初から活性化しているビタミンの事が研究で分かってきました。
不活性型ビタミンよりも活性型ビタミンの方が効果も高いそうです。
不活性型では量的・質的においてもビタミンの実力が発揮されません。
不活性型は沢山摂取しても肝臓でそれほど活性化されていないようです。
ハチミツに含まれるビタミンは、驚くことにその９０％以上が活性型です！
蜂蜜専科
癒しの木
徒然なるままに
